TRUFAS DE ALETRIA MILANEZA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 60 minutos
DIFICULDADE: Médio
QUANTIDADE: 8 pessoas
Ingredientes
- 150 g de aletria Milaneza
- ½ l de leite meio-gordo
- ½ colher de café de sal
- 1 colher de sopa manteiga
- 180 g chocolate branco
- 1 raspa de lima
- Para a cobertura de chocolate de leite
- 250 g de chocolate
- 25 g de manteiga
- 0.5 dl de natas
- Para a cobertura de chocolate branco
- 250 g de chocolate + 100 g (ralado)
- 0.5 dl de natas
Preparação
Leva-se o leite ao lume com sal e manteiga. Em fervendo junta-se a aletria Milaneza, mexe-se bem, e deixa-se cozer 4/5 minutos até ficar seca, continuando a mexer.
Depois de cozida, retira-se do lume e junta-se o chocolate branco e a raspa de lima, mexendo bem.
Em estando fria, formam-se bolinhas de 8/10 gramas. Levam-se ao congelador 30 minutos.
De seguida, com a ajuda de palitos passam-se as trufas de aletria pela cobertura de chocolate de leite e do chocolate branco. Espetam-se em palitos numa laranja ou numa batata para que as trufas possam secar em suspensão.
Passando-se as trufas de chocolate branco pelo chocolate ralado.
Guardam-se em caixas.
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