Talharim com molho de Tomate e Azeitonas Pretas

Ingredientes

• 400 g de Talharim Milaneza
• 400 g de tomates maduros
• 150 g de azeitonas pretas
• 1 cebola grande picada grosseiramente
• 1 dente de alho picado
• 4 c. sopa de azeite
• 1 c. sopa de queijo de ovelha ralado ou parmesão
• folhas de manjericão,
• sal e pimenta q.b.

 
 
 
 

Preparação

Numa frigideira grande, deite o azeite, a cebola e o alho. Deixe a cebola alourar e junte os tomates cortados em pedaços, sem as peles e as sementes.

Tempere com sal e pimenta. Passados uns 6 minutos, junte as azeitonas descaroçadas, as folhas de manjericão picadas e deixe refogar mais uns 3 minutos.

Coza a massa “al dente”, escorra e envolva-a na frigideira com o molho de tomate e azeitonas.

Deite a massa e o molho nos pratos de ir à mesa, junte o queijo de ovelha ou o parmesão, tempere com pimenta e enfeite com mais algumas folhas de manjericão.

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