Sopa de Abóbora com Cotovelinhos
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 35 minutos
DIFICULDADE: Fácil
QUANTIDADE: 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- 250 g de Cotovelinhos Milaneza
- 400 g de abóbora madura
- 150 g de batatas
- 3 copos de azeite
- 1 copo de água
- queijo parmesão ralado q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Coza a abóbora e as batatas cortadas em cubos.
Depois de cozidas passe-as por um ralador até ficar em puré.
Coloque o puré numa panela juntamente com a água, o leite, sal, pimenta e um pouco de queijo parmesão.
Coza a massa “al dente”. Envolva a massa com o puré.
Sem deixar de mexer junte aos poucos o resto do queijo parmesão.
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