Salada de conchas com salmão grelhado

Ingredientes

• 300g de Conchas Milaneza
• 300g de salmão grelhado
• 200g de tomate cereja
• 1 cebola roxa pequena
• 1/2 bolbo de funcho
• 50g de agrião
• 3 iogurtes naturais
• 8g de rama de funcho
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Cozer as conchas seguindo as indicações da embalagem (mas cerca de 2 minutos a menos que o tempo indicado), em a água a ferver temperada com sal.
2. Depois de cozidas, escorrer as conchas, regar com duas colheres de sopa de azeite e colocá-los num recipiente largo para arrefecer ao ar ou no frigorífico, por 15 a 20 minutos.
3. Numa taça juntar as conchas com o salmão previamente grelhado, já frio, e lascado, o tomate cereja cortado ao meio, a cebola roxa cortada em meias luas, o bolbo de funcho cortado finamente e as folhas de agrião.
4. Numa taça juntar os iogurtes com o dente de alho espremido, a rama de funcho picada, sal e pimenta preta a gosto.
5. Servir a salada regada com o molho.

Autoria: www.cincoquartosdelaranja.com, de Isabel Zibaia Rafael (2013)
  

Receba todas as novidades Milaneza

Subscreva a nossa Newsletter