Rolitos com Amêijoas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 minutos
DIFICULDADE: fácil
QUANTIDADE: 2 pessoas
Ingredientes
- 300 g Rolitos Milaneza
- 300 g de amêijoa
- 3 dentes de alho
- 1 chalota
- 2 tomates maduros
- 50 g de pimento verde
- 150 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite
- q.b. coentros
Preparação
Coza os Rolitos em água a ferver com sal durante 9 minutos. Escorra e reserve;
Num tacho refogue a chalota e os alhos picados em azeite;
Junte o pimento em tiras e os tomates sem pele aos cubos e deixe apurar durante 4 minutos. Tempere com pimenta;
Adicione as amêijoas e refresque com vinho branco;
Assim que o álcool evaporar, coloque a tampa e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem;
Finalize este preparado com 1 colher de sopa de manteiga;
Sirva com os Rolitos e os coentros picados.
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