Radiadores com Pesto, Salmão fumado e Tomate cherry assado
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 minutos
DIFICULDADE: fácil
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- 250 gr Radiadores Milaneza
- 300 gr Salmão fumado
- 12 Tomates cherry
- Azeite
- Sal
Para o Pesto - 200 gr Rúcula
- 200 gr Manjericão
- 50 gr Pinhões
- Azeite p.b.
- 3 dentes de alho
- 100 gr Queijo parmesão
Preparação
Comece pela confeção do pesto. Num robot de cozinha ou liquidificador coloque as folhas de rúcula, o manjericão, o pinhão, o azeite, os alhos descascados e o queijo parmesão. Triture tudo e reserve.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque os tomates cherry temperados de sal e regue com um fio de azeite. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estarem assados.
Numa panela com água a ferver temperada com sal, coloque os Radiadores Milaneza e deixe cozer durante 7 a 9 minutos. Escorra e junte azeite para não colar.
Coloque novamente os radiadores na panela e envolva delicadamente com o pesto.
Num prato, coloque os radiadores com o pesto, os tomates cherry e o salmão fumado. Decore com folhas de manjericão.
Receita de Cristina Vaz | www.instagram.com/cristinabvaz
Informação nutricional *
* Valores correspondentes a 100g desta receita preparada
Valor energético | 275/1150kcal e kJ |
Proteínas | 12,75g |
Hidratos de carbono | 16,46g |
dos quais açúcares | 2,39g |
Lípidos | 13,24g |
dos quais saturados | 2,75g |
Fibra | 19,36g |
Sal | 0,22g |
Vitaminas | mg/μg |
---|
Minerais | mg/μg |
---|
Valor energético
275kcal
14%
Lípidos
13,24g
19%
Saturados
2,75g
14%
H. Carb.
16,46g
6%
Açúcares
2,39g
3%
Proteínas
12,75g
26%
Sal
0,22g
4%
* Dose de Referência para um adulto médio (8400 Kj/2000 kcal)