Massa com molho de Tomate e Lentilhas Castanhas Bio

Cozer as margaridas para crianças Milaneza em água abundante durante 8 minutos, escorrer e levar ao lume com um fio de azeite, saltear e reservar.

Cozer as lentilhas em água abundante, aromatizada com ervas aromáticas e pouco sal durante cerca de 5 minutos, escorrer as lentilhas e reservar.

Para fazer o molho de tomate, colocar uma panela ao lume com a cebola e o alho e refogar 5 minutos, juntar o gengibre, o alho francês e a cenoura, deixar apurar mais 10 minutos, com a tampa fechada. Adicionar agora o tomate e deixar cozinhar bem mais 10-15 minutos e envolver tudo muito bem. Triturar bem tudo e juntar agora as lentilhas. Se estiver muito espesso, juntar a água e ajustar os temperos. Usar agora o manjericão laminado.

Colocar a massa no prato e o molho de tomate com lentilhas por cima. Decorar com as folhas mais bonitas de manjericão anteriormente reservadas.