Massa com molho de Tomate e Lentilhas Castanhas Bio
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 55 minutos
DIFICULDADE: média
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- 360g de Margaridas para crianças Milaneza
- 20g de pinhões torrados
- 150g de Lentilhas Castanhas Bio
- Molho de tomate:
- 2kg de tomate maduro
- 400g de cebola
- 60g de alho
- 80g de Alho Francês
- 10g de gengibre fresco
- 120g de cenoura
- 30g de manjericão
Preparação
Cozer as margaridas para crianças Milaneza em água abundante durante 8 minutos, escorrer e levar ao lume com um fio de azeite, saltear e reservar.
Cozer as lentilhas em água abundante, aromatizada com ervas aromáticas e pouco sal durante cerca de 5 minutos, escorrer as lentilhas e reservar.
Para fazer o molho de tomate, colocar uma panela ao lume com a cebola e o alho e refogar 5 minutos, juntar o gengibre, o alho francês e a cenoura, deixar apurar mais 10 minutos, com a tampa fechada. Adicionar agora o tomate e deixar cozinhar bem mais 10-15 minutos e envolver tudo muito bem. Triturar bem tudo e juntar agora as lentilhas. Se estiver muito espesso, juntar a água e ajustar os temperos. Usar agora o manjericão laminado.
Colocar a massa no prato e o molho de tomate com lentilhas por cima. Decorar com as folhas mais bonitas de manjericão anteriormente reservadas.
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