Margaridas com Hambúrguer de Pescada e feijão preto com espinafres
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 80 minutos
DIFICULDADE: difícil
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- 360g de Margaridas para crianças Milaneza
- Hambúrguer
- 500g de Pescada cortada em cubos muito pequenos
- 150g de Feijão preto, cozido
- 150 de Cenouras, cortadas em cubos pequenos, salteados
- 50g de Cogumelos finamente picados
- 60g de Farinha de aveia
- 1 Ovo
- 3 Colheres de sopa de farinha de linhaça (Torrar sementes, e triturar até obter farinha)
- 20g de Alho picado
- 10g de Coentros picados
- 80g de Espinafres, finamente picados
- 20g de Azeite
- Sal q.b.
Preparação
Cozer as margaridas para crianças Milaneza em água abundante durante 8 minutos, escorrer e levar ao lume com um fio de azeite.
Juntar todos os ingredientes até ficar uma pasta. Moldar um hamburguer e levar a uma frigideira com um fio de azeite.
Nota
Se preferir tornar a receita vegetariana, pode substituir o ovo por “Farinha de linhaça”, isto é, 1 colher de sopa de farinha de linhaça e 3 colheres de sopa de água. Pode ainda retirar a pescada e substituir esta quantidade por feijão preto.
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