Macarronete com azeitona com bacon e vegetais
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 minutos
DIFICULDADE: Fácil
QUANTIDADE: 2 pessoas
Ingredientes
- 80g Macarronete com azeitona Milaneza
- 160g de Macarronete com azeitona Milaneza
- 100g de bacon
- 12 cogumelos frescos
- ½ pimento vermelho (pequeno)
- 4 dentes de alho
- Azeitonas pretas descaroçadas (umas 10 ou 12)
- 80 a 100g de queijo mozarela
- 8 a 10 pés de coentros
- Azeite q.b.
Preparação
- Começar por colocar um tacho com água temperada com sal ao lume. Quando a água estiver a ferver, colocar o macarronete e deixar cozer por 8 ou 9 minutos e seguir as indicações da embalagem. Reservar.
- Num tacho, colocar um fio de azeite, o bacon cortado em tiras finas e os cogumelos bem lavados e laminados. Deixar cozinhar até estar tudo douradinho.
- Juntar o pimento em tiras e os dentes de alho picados, deixando cozinhar até o pimento começar a amolecer.
- Juntar a massa reservada e um fio de azeite, seguindo-se o queijo mozarela. Envolver rapidamente e assim que o queijo começar a criar fios, retirar do lume e colocar num prato ou numa taça para servir.
- Salpicar generosamente com as azeitonas descaroçadas partidas em pedaços e os coentros picados. Comer na hora…
Autoria: www.asreceitasladecasa.blogspot.pt/, de Maria João Barbeitos (2013)
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