Macarrão com chocos, ervilhas e hortelã

Ingredientes

• 250 g de Macarrão
• 1,2 Kg de Chocos limpos em cubos grandes
• 200 g de Ervilhas descascadas
• 150 g de cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• Salsa em juliana q.b.
• Hortelã q.b.
• 80 g de Entremeada em cubos
• 1 dl de Azeite virgem
• 1 dl de Vinho branco
• Caldo de peixe q.b.
• Colorau q.b.
• Malaguetas q.b.
• Sal marinho q.b.

 

Preparação

Estufe os chocos em azeite juntamente com a entremeada, as malaguetas, o colorau, o alho e a cebola, refrescando com vinho branco.

A meio da cozedura, adicione o caldo de peixe e retifique os temperos.

Junte o Macarrão deixando-o cozinhar.

Adicione as ervilhas a meio da cozedura e quando estas estiverem cozidas, perfume com a hortelã.

Sirva em prato de sopa e perfume com salsa em juliana e uma pitada de colorau.

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