LÍRIOS MILANEZA COM MOLHO ROMESCO

Ingredientes

• 320 gr Lírios Milaneza
  
• 100 grs Avelã sem pele
• 250 grs Tomate maduro sem pele
• 2 Cebolas médias
• 1 pimento vermelho de conserva
• 500 ml Natas frescas
• 1 Molhe Espargos Verdes
• Queijo parmesão q.b.
• sal q.b.
• azeite

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 

Preparação

Num tabuleiro de ir ao forno disponha os tomates inteiros sem pele e as cebolas inteiras, e leve tudo ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar assado (+ ou – 25 minutos).

Pele os espargos e coza-os num tacho com água a ferver e sal, durante 3 minutos (contar desde que a água levanta fervura).

Na água da cozedura dos espargos coza os Lírios Milaneza seguindo as indicações da embalagem, por 7 a 9 minutos, e reserve.

Numa frigideira bem quente coloque parte das avelãs e torre-as ligeiramente até ganharem cor.

Depois, numa misturadora, junte os tomates e as cebolas assadas, as avelãs torradas e o pimento vermelho, e triture-os. Adicione ao preparado 500 ml de natas frescas e tempere com sal e pimenta. Coloque o preparado num tacho para reduzir o líquido e para que fique mais cremoso e homogéneo.

Disponha os Lírios Milaneza num recipiente próprio para forno e junte o preparado misturando tudo muito bem. Decore com os espargos e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve os Lírios Milaneza em forno pré-aquecido a 180 graus até gratinar.

Entretanto, esmague as avelãs que estavam reservadas e polvilhe sobre o prato de servir.

FONTE: 24 Kitchen

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