Linguine com Cogumelos e Vegetais

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos
DIFICULDADE: fácil
QUANTIDADE: 4 pessoas

Ingredientes

  • 500g Linguine com Cogumelos Milaneza
  • 2l água
  • 30g sal
  • 1 fio de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl azeite
  • 250g abóbora em cubos
  • 150g espargos frescos (em pedaços 2,5cm)
  • 250g raminhos de couve-flor
  • 250g tomate cereja
  • 50g folhas espinafres baby
  • 1 ramo de coentros bem picados
  • QB Sal e pimenta
  • 2dl água cozedura da massa

Preparação

Coza o Linguine Milaneza na água com o sal e o fio de azeite.

Enquanto, leve um tacho largo ao lume com o azeite e o alho laminado.
Deixe alourar. Acrescente todos os legumes (menos os espinafres), tempere de sal e pimenta, e salteie durante uns minutos. Junte o caldo de cozer o Linguine Milaneza e envolva bem.

Junte os espinafres, o linguine cozido, os coentros picados, misture bem, retifique o sal e sirva de imediato.

 
 

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