Lasanha com ovo de legumes com molho de tomate e manjericão

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 minutos
DIFICULDADE: médio
QUANTIDADE: 4 pessoas

 Ingredientes

  • 300 g de Lasanha com Ovo Milaneza
  • 100 g de curgete laminada
  • 100 g de cenoura laminada
  • 100 g de cogumelos frescos laminados
  • 100 g de bolbo de aipo
  • 100 g de beringela em fatias
  • 30 g de alho picado
  • Molho de tomate q.b.
  • Azeite virgem extra q.b.
  • Manjericão em folha q.b.
  • Sal marinho tradicional q.b.

Preparação

Num tabuleiro, montar a lasanha colocando no fundo do tabuleiro um pouco de molho de tomate, e sobrepor alternadamente camadas de massa, de legumes e manjericão.

Terminar a montagem com curgete laminada. De seguida, levar ao forno a 150°C em tabuleiro tapado, durante aproximadamente 45 minutos.

Findo este tempo, destapar o tabuleiro e, como sugestão, polvilhar com queijo ralado e levar a gratinar antes de servir.

Nota: Pode laminar os legumes com ajuda de uma mandolina.

Fonte: Livro Receitas de Vítor Sobral

 

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