Lasanha com ovo de legumes com molho de tomate e manjericão
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 minutos
DIFICULDADE: médio
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- 300 g de Lasanha com Ovo Milaneza
- 100 g de curgete laminada
- 100 g de cenoura laminada
- 100 g de cogumelos frescos laminados
- 100 g de bolbo de aipo
- 100 g de beringela em fatias
- 30 g de alho picado
- Molho de tomate q.b.
- Azeite virgem extra q.b.
- Manjericão em folha q.b.
- Sal marinho tradicional q.b.
Preparação
Num tabuleiro, montar a lasanha colocando no fundo do tabuleiro um pouco de molho de tomate, e sobrepor alternadamente camadas de massa, de legumes e manjericão.
Terminar a montagem com curgete laminada. De seguida, levar ao forno a 150°C em tabuleiro tapado, durante aproximadamente 45 minutos.
Findo este tempo, destapar o tabuleiro e, como sugestão, polvilhar com queijo ralado e levar a gratinar antes de servir.
Nota: Pode laminar os legumes com ajuda de uma mandolina.
Fonte: Livro Receitas de Vítor Sobral
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