Laços com Pato e Ameixas Secas

Ingredientes

• 400 g de Laços Milaneza
• 1 pato
• 200 g de ameixas pretas secas sem caroços
• 60 g de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 copo de leite
• 1 raminho de rosmaninho
• folhas de louro
• Para cozer o pato:
• 1 cebola
• 1 copo de vinho branco
• água e sal q.b.

Preparação

Coza o pato em água com o copo de vinho branco e 1 cebola. Parta o pato aos pedaços e desosse-o.
Leve-o a alourar numa frigideira com o azeite e o alho.

Tempere com sal e pimenta, junte o rosmaninho e as folhas de louro e mantenha ao lume até apurar um pouco.
Depois de apurado, retire o alho, o rosmaninho e as folhas de louro, sem apagar o lume.

Lave as ameixas e junte-as ao pato, mexendo sempre com cuidado em lume brando.
Coza os Laços Milaneza ‘al dente’, escorra e passe por manteiga.

Junte a massa com o preparado do pato com as ameixas e sirva de imediato, em pratos pré-aquecidos.
 
 

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