Laços com Pato e Ameixas Secas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1h 15 minutos
DIFICULDADE: Médio
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g de Laços Milaneza
- 1 pato
- 200 g de ameixas pretas secas sem caroços
- 60 g de manteiga
- 1 dente de alho
- 1 copo de leite
- 1 raminho de rosmaninho
- folhas de louro
- Para cozer o pato:
- 1 cebola
- 1 copo de vinho branco
- água e sal q.b.
Preparação
Coza o pato em água com o copo de vinho branco e 1 cebola. Parta o pato aos pedaços e desosse-o.
Leve-o a alourar numa frigideira com o azeite e o alho.
Tempere com sal e pimenta, junte o rosmaninho e as folhas de louro e mantenha ao lume até apurar um pouco.
Depois de apurado, retire o alho, o rosmaninho e as folhas de louro, sem apagar o lume.
Lave as ameixas e junte-as ao pato, mexendo sempre com cuidado em lume brando.
Coza os Laços Milaneza ‘al dente’, escorra e passe por manteiga.
Junte a massa com o preparado do pato com as ameixas e sirva de imediato, em pratos pré-aquecidos.
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