Laços com Atum fresco e orégãos

Ingredientes

• 500 g de Atum fresco em cubos
• 2 dentes de alho laminado
• 0,5 dl de Vinho branco
• 0,5 dl de Azeite virgem extra
• Sal marinho tradicional q.b.
• Pimenta de moinho q.b.
• 1 folha de louro
• Orégãos q.b.
• 250 g de Laços
• 150 g de Tomate pelado
• 75 g de Cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 75 g de Queijo da Ilha ralado
• 25 g de Chouriço de carne às rodelas
• 0,5 dl de vinho branco
• 0,5 dl de Azeite virgem extra
• Sal marinho tradicional q.b.

Preparação

Salteie o atum temperado com sal e pimenta, em azeite.

Adicione o alho, os orégãos e o louro.

Refresque com o vinho branco, retire do lume e reserve.

Coza os Laços em água abundante a ferver, temperada com sal marinho.

Escorra e regue com um fio de azeite virgem.

Coloque a cebola e o alho em azeite e deixe cozinhar até que a cebola fique transparente.

Adicione o chouriço e o tomate e molhe com vinho branco.

Retifique os temperos e adicione os laços.

Envolva as duas preparações e polvilhe com queijo da Ilha.

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