Laços com Alcatra em Vinho Tinto

Ingredientes

• 600 g de Laços Milaneza
• 450 g de alcatra cozido magro, cortado em cubos
• 2 c. de sopa de Farinha para Usos Culinários Milaneza
• 2 c. de sopa de margarina com baixo teor de gordura
• 1 cebola picada
• 55 g de toucinho fumado magro, cortado em cubos
• 2 cenouras cortadas em fatias
• 115 g de cogumelos partidos ao meio
• 175 ml de caldo de cozer a carne
• 175 ml de vinho tinto
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta preta moída na hora
• salsa para decorar

Preparação

Passe a carne pela farinha.

Num tacho, derreta metade da margarina em fogo baixo.

Adicione a carne, a cebola, o toucinho fumado e cozinhe lentamente durante 8 a 10 minutos, até a carne ficar dourada por igual.

Adicione as cenouras, com os cogumelos, o caldo de cozer a carne, o vinho, o louro, o sal e a pimenta e misture bem.

Deixe ferver lentamente e cozinhe durante 1 1/2 a 2 horas, mexendo de vez em quando.

Coza os laços e sirva com a carne e a salsa para decorar.
 
 

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