Hélices com Bacon e Cogumelos

Ingredientes

• 275 g de Hélices Milaneza
• 75 g de queijo Parmesão ralado
• 2 c. de sopa de salsa fresca picada
• 175 g de iogurte natural
• 1 c. de sopa de azeite
• 125 g de bacon sem gordura cortado em tirinhas
• 175 g de cogumelos em fatias finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho finamente picados
• 4 c. de vinho branco seco
• salsa ou manjericão frescos para enfeitar
• pimenta preta moída na altura

Preparação

Misture o queijo e a salsa com o iogurte e tempere com pimenta. Tape e leve ao frigorífico.
Aqueça o azeite e salteie o bacon em lume médio durante 2 a 3 minutos.

Junte os cogumelos, a cebola e o alho e deixe cozinhar durante 5 minutos ou até ficarem macios, mexendo de vez em quando.
Entretanto, coza a massa al dente.

Junte o vinho ao preparado anterior e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos ou até se evaporar quase todo.
Adicione o iogurte e aqueça sem deixar ferver. Quando a massa estiver cozida, escorra e deite numa travessa aquecida.

Regue com o molho e enfeite com a salsa ou manjericão.
 
 

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