Espirais Wok com camarão e tofu

Ingredientes

160 gr Espirais Wok Milaneza
180 gr camarão limpo (sem cabeça e sem casca)
20 gr chalota roxa
5 gr malagueta verde fresca
1 dente de alho
100 gr tofu
40 gr cogumelos
20 gr pimento vermelho
300 ml água ou caldo de camarão
q.b. coentros
q.b. azeite
q.b. sal

Preparação

Aquecer um fio de azeite no wok, corte o tofu aos cubos e cozinhe, virando de vez em quando até ficar leve e dourado. Reserve;
Aquecer azeite no wok, adicionar a chalota picada, o pimento ás tiras finas, a malagueta cortada às rodelas sem sementes e os cogumelos laminados. Deixar refogar;
Adicionar o camarão e o alho picado. Mexer até o camarão mudar de cor;
Adicionar a água e os espirais. Deixar cozinhar durante 4 minutos;
Nos últimos 30 segundos adicionar o tofu, agitar cuidadosamente e envolver todos os ingredientes. Retificar temperos;
Antes de servir, salpique com coentros picados.