Esparguete com Ovo com angulas, alho e malagueta
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos
DIFICULDADE: fácil
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- Para o creme:
- 400 g de Esparguete com Ovo Milaneza
- 200 g de angulas
- 2 Dentes de alho laminados
- Malagueta fresca picada q.b.
- 0,3 dl de azeite virgem extra
- 1 c. chá de vinagre de vinho branco
- Salsa em folha q.b.
- Sal marinho tradicional q.b.
Preparação
Cozer a massa em água abundante e temperada com sal, escorrer, envolver com um fio de azeite e reservar.
Saltear em azeite a malagueta, o alho e juntar as angulas e o vinagre de vinho branco.
Adicionar a massa e envolver bem. Servir perfumado com salsa.
Fonte: Livro Receitas de Vítor Sobral
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