Esparguete com Atum

Ingredientes

• 500 g de Esparguete Milaneza
• 250 g de atum em azeite
• 100 g azeitonas pretas
• 150 g de tomate cereja
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 piripíri
• sal e pimenta preta moída na altura
• 1 ramo de salsa

Preparação

Escorra bem o atum e desfaça-o com um garfo.
Retire o caroço às azeitonas e corte-as em lamelas.

Corte os tomates ao meio.
Deite o azeite numa caçarola, adicione os alhos muito picadinhos e o piripíri esmagado.

Salteie rapidamente e acrescente os tomates, deixando cozer 2 minutos em lume forte.
Junte o atum, as alcaparras escorridas, as azeitonas e a salsa.

Mexa muito bem, tempere de sal e pimenta e adicione a massa previamente cozida.
Misture novamente e aqueça durante 2 minutos. Sirva de imediato.
 
 

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