Couscous Milaneza com Legumes Grelhados
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 minutos
DIFICULDADE: Fácil
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- 240 g de Couscous Milaneza
- 8 cogumelos
- 1 curgete
- 1 beringela
- 2 cenouras
- 1 pimento vermelho
- 1 raminho de hortelã
- sal q.b.
- azeite
Preparação
Pegue numa tábua e corte os legumes em quadrados pequeninos: a cenoura, a curgete, a beringela o pimento vermelho e os cogumelos.
Coza a cenoura e a beringela.
De seguida, ferva 4 porções de agua com sal e hortelã (1 porção igual a 60 gr de Couscous Milaneza) e, numa taça, junte a 4 porções de Couscous Milaneza. Regue com um fio de azeite e misture.
Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos. Mexa com um garfo até os grãos estarem soltos e homogéneos.
Numa frigideira, pincele a superfície com azeite e salteie os legumes. Comece pelos vegetais crus, acrescentando posteriormente os legumes cozidos.
Misture os legumes na tigela com o Couscous Milaneza já confecionado.
À parte, misture numa tigela um pouco de azeite com as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta moída na hora.
Junte este molho ao Couscous Milaneza e sirva.
Este prato pode ser servido frio ou quente, conforme o gosto.
FONTE: 24 Kitchen
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Informação nutricional *
* Valores correspondentes a 100g desta receita preparada
| Valor energético | 102/426kcal e kJ |
| Proteínas | 3,57g |
| Hidratos de carbono | 16,69g |
| dos quais açúcares | 1,78g |
| Lípidos | 1,83g |
| dos quais saturados | 0,43g |
| Fibra | 2,09g |
| Sal | 0,07g |
| Vitaminas | mg/μg |
|---|
| Minerais | mg/μg |
|---|
Valor energético
304kcal
15%
Lípidos
5,45g
8%
Saturados
1,29g
6%
H. Carb.
49,86g
19%
Açúcares
5,33g
6%
Proteínas
10,67g
21%
Sal
0,20g
3%
* Dose de Referência para um adulto médio (8400 Kj/2000 kcal)
