Couscous Milaneza com Legumes Grelhados

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 minutos
DIFICULDADE: Fácil
QUANTIDADE: 4 pessoas

Ingredientes

  • 240 g de Couscous Milaneza
  • 8 cogumelos
  • 1 courgette
  • 1 beringela
  • 2 cenouras
  • 1 pimento vermelho
  • 1 raminho de hortelã
  • sal q.b.
  • azeite

Preparação

Pegue numa tábua e corte os legumes em quadrados pequeninos: a cenoura, a courgette, a beringela o pimento vermelho e os cogumelos.

Coza a cenoura e a beringela.

De seguida, ferva 4 porções de agua com sal e hortelã (1 porção igual a 60 gr de Couscous Milaneza) e, numa taça, junte a 4 porções de Couscous Milaneza. Regue com um fio de azeite e misture.

Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos. Mexa com um garfo até os grãos estarem soltos e homogéneos.

Numa frigideira, pincele a superfície com azeite e salteie os legumes. Comece pelos vegetais crus, acrescentando posteriormente os legumes cozidos.

Misture os legumes na tigela com o Couscous Milaneza já confecionado.

À parte, misture numa tigela um pouco de azeite com as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta moída na hora.

Junte este molho ao Couscous Milaneza e sirva.

Este prato pode ser servido frio ou quente, conforme o gosto.

FONTE: 24 Kitchen
 
 

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Informação nutricional *

* Valores correspondentes a 100g desta receita preparada

Valor energético 102/426kcal e kJ
Proteínas 3,57g
Hidratos de carbono 16,69g
dos quais açúcares 1,78g
Lípidos 1,83g
dos quais saturados 0,43g
Fibra 2,09g
Sal 0,07g
Vitaminas mg/μg
Minerais mg/μg

Valor energético

304kcal

15%

Lípidos

5,45g

8%

Saturados

1,29g

6%

H. Carb.

49,86g

19%

Açúcares

5,33g

6%

Proteínas

10,67g

21%

Sal

0,20g

3%

* Dose de Referência para um adulto médio (8400 Kj/2000 kcal)