Cannelloni com Espinafres

Ingredientes

• 250 g de Cannelloni Milaneza
• 300 g de espinafres congelados e triturados
• 250 g de cogumelos
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de margarina com baixo teor de gordura
• molho bechamel
• 1 ovo batido
• queijo magro ralado
• noz-moscada, sal e pimenta q.b.

Preparação

Coza os espinafres ainda semicongelados com sal e um fio de azeite. Depois de cozidos, deixe arrefecer.

Numa frigideira com a manteiga e a cebola picada, misture os cogumelos laminados. Tempere com sal e pimenta e deixe alourar.

Junte os espinafres, o ovo bem batido e duas colheres de sopa de queijo ralado.

Entretanto coza os cannelloni, escorra-os e deixe-os arrefecer. Unte um prato de ir ao forno com manteiga.

Recheie os cannelloni com os espinafres e cogumelos e disponha-os no prato.

Cubra com molho bechamel e polvilhe com noz-moscada e queijo magro ralado.

Leve a gratinar em forno quente a 200ºC durante 20 minutos.
 
 

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