Aletria Crocante (Kunafa)

Ingredientes

• 250 g Aletria Milaneza
• 5 colheres de sopa de óleo de coco (pode substituir por manteiga sem sal)
• 500 g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 chávena de chá de amêndoa granulada torrada
• Miolo de pistáchio para guarnecer

 
 

Ingredientes para a calda

• 1 chávena de café de açúcar
• 1 chávena de chá de água
• 1 talo de erva príncipe
• 2 rodelas de gengibre fresco
• Raspa de 1 laranja
• Raspa e sumo de 1 limão

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Preparação

Junte todos os ingredientes da calda num tacho e leve ao lume. Deixe ferver cerca de 5 minutos;
Pré-aqueça o forno a 170º. Parta a Aletria em pedacinhos pequenos;
Aqueça o óleo de coco num tacho. Misture o óleo aquecido com a Aletria e deixe hidratar. Reserve;
Misture a ricota (previamente passada na peneira) com o leite condensado, as gemas e a amêndoa granulada;
Distribua metade da Aletria previamente hidratada no óleo de coco no fundo de forminhas individuais;
Coloque por cima o preparado de leite condensado e queijo ricota e cubra com a metade restante de Aletria;
Leve ao forno coberto com papel de alumínio por 15 minutos;
Agora regue cada forminha com esta calda, e coloque-as novamente no forno por mais 5 minutos;
Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Finalize com os pistáchios.
 
 
 
 
 
 

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