Selecionando os melhores trigos-duros e utilizando moldes de bronze no seu fabrico, as massas Milaneza Molde de Bronze apresentam uma textura naturalmente rugosa, perfeita para reter molhos, criando receitas de sabor intenso e excecional.
O que faz uma boa massa ser uma massa especial? Para nós é uma combinação de ingredientes da melhor qualidade, experiência e saber bem-fazer, receitas tradicionais e… um molde de bronze. Esta é a característica que torna as novas massas Milaneza em molde de bronze tão especiais.
O progresso industrial levou-nos a outros métodos de produção, nomeadamente, a usar moldes de teflon no fabrico de massas. As novas massas Milaneza Molde de Bronze são um regresso à origem, ao sabor autêntico, trazendo-nos uma massa mais porosa quando comparada com a massa produzida em moldes de teflon.
Molde com insert de Teflon |
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Molde com insert de Bronze |
Ao passar pelo molde de bronze, conseguimos uma massa com uma textura rugosa, mais porosa do que a massa que resulta da extrusão de um molde de teflon.
À esquerda, uma massa Milaneza produzida com molde de Teflon, mais lisa e de cor ambarina; à direita, exemplo de uma das novas massas Milaneza Molde de Bronze, mais esbranquiçada, com uma textura rugosa e porosa, que permite criar uma harmonia perfeita entre massa e molho que, por sua vez, se envolvem mais e melhor, enriquecendo as receitas de massa com molho.
Especialmente criadas para os verdadeiros apreciadores, as massas produzidas em molde de bronze têm um aspeto mais tradicional. As suas cores pálidas, as formas imperfeitas e as superfícies mais ásperas ao toque conferem-lhes um toque mais rústico.
Daqui resultam massas para se degustar al dente e que retêm melhor os molhos, realçando ainda mais a riqueza de sabores de cada prato.
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