Esparguete com Tomate cru

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 18 minutos
DIFICULDADE: Fácil
QUANTIDADE: 4 pessoas

Ingredientes

  • 500 g de Esparguete Milaneza
  • 600 g de tomate maduro mas firme
  • 1 embalagem de queijo Mozarella
  • 2 cebolas pequenas
  • 40 g de azeitonas verdes
  • 2 colheres de sobremesa de alcaparras
  • salsa picada
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • orégãos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo parmesão ralado (facultativo)

Preparação

Leve o esparguete a cozer em água abundante com sal.

Entretanto, corte os tomates em cubos, o queijo fatiado e as cebolas em rodelas muito finas.

Pique as azeitonas grosseiramente e esmague os dentes de alho.

Deite estes ingredientes numa saladeira grande e acrescente as alcaparras escorridas, salsa picada em quantidade, os orégãos e os alhos.

Tempere de sal e pimenta e regue com o azeite. Misture delicadamente.

Escorra a massa e passe rapidamente por água fria.

Depois de morna, junte-a aos outros ingredientes e envolva bem.

Sirva com o queijo à parte.

 
 
 

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Informação nutricional *

* Valores correspondentes a 100g desta receita preparada

Valor energético 174/729kcal e kJ
Proteínas 6,86g
Hidratos de carbono 20,96g
dos quais açúcares 2,97g
Lípidos 6,73g
dos quais saturados 3,40g
Fibra 1,11g
Sal 0,66g
Vitaminas mg/μg
Minerais mg/μg

Valor energético

174kcal

9%

Lípidos

6,73g

10%

Saturados

3,40g

17%

H. Carb.

20,96g

8%

Açúcares

2,97g

3%

Proteínas

6,86g

14%

Sal

0,66g

11%

* Dose de Referência para um adulto médio (8400 Kj/2000 kcal)