Esparguete com Amêijoas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 minutos
DIFICULDADE: Fácil
QUANTIDADE: 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g Esparguete Milaneza
- 100 g Amêijoas
- 1/2 pimento amarelo
- 1/2 pimento vermelho
- 5 colheres sopa de azeite
- Sal q.b.
Preparação
Limpe as amêijoas e, num tacho, abra-as.
Escorra as amêijoas e filtre a água de cozedura.
Corte às tiras os pimentos sem semente.
Salteie numa frigideira com três colheres de azeite e sal, cerca de dez minutos.
Junte as amêijoas à água de cozedura, deixe evaporar um pouco, tempere com pimenta e junte o azeite.
Coza o esparguete al dente, escorra, sirva numa saladeira pré-aquecida e misture com o molho de amêijoas.
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